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3.シーフードとたっぷり野菜の出汁が一番のスパイス。
エキスを封じ込めることによって、あとは塩少々だけで絶妙な味を引き出せる。
セルバティコルッコラがない場合普通のルッコラや水菜でもOK。
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1.ズッキーニ いんげん セルバティコルッコラ フルーツトマト
海老 ホタテ パセリ にんにく たかの爪
オリーブオイル 塩少々 白ワイン パスタ |
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4.にんにく たかの爪 オリーブオイルを冷たいフライパンに入れ、きつね色になったら取り出す。
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| 6.ズッキーニなど硬い野菜を入れ、甘さが出るまで炒める。 |
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| 8.とろみが出てきたら、トマト パセリ パスタのゆで汁をお玉一杯入れる。 |
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9.最初に出したにんにくを戻しパスタをからませ、塩少々で味を調える。
火を止めてからルッコラをからめて出来上がり。 |
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