メイン

2007年08月22日

夜の懐石料理

 

北山

味彩のコース・・・・・ 4500円

霜月の献立

先 付 秋の吹き寄せ
     新銀杏、占地茸、松葉牛蒡、 焼き目栗甘露煮                         玉子松風、公孫樹丸十、 吹き寄せ麩

八 寸 人参葉の胡麻和え
    九条葱と烏賊のぬた
    鰆の南蛮漬け
     
向 付 季節のお造り

焼き物 海老芋のフォアグラ鋳込み田楽
     焼き椎茸
     
焚き合わせ  菊蕪菁の蟹餡掛け                                                                      菊菜、 生姜                                                                                       


お好みの一品
 次のお料理の中から一品お選び下さい
    豆乳仕立ての生湯葉鍋
    白菜の鴨スープ煮
    味噌漬けローストビーフ 牛蒡のソース

食 事 御飯、止め椀、香の物

デザート 季節のデザート

     桂花烏龍茶

 

鞍馬

流鏑馬のコース・・・・・ 5800円

霜月の献立

先 付 秋の吹き寄せ
     新銀杏、占地茸、松葉牛蒡、 焼き目栗甘露煮           玉子松風、公孫樹丸十、 吹き寄せ麩

八 寸 人参葉の胡麻和え
    九条葱と烏賊のぬた
    鰆の南蛮漬け

椀 物 清まし汁仕立て
     海老の黄身寄せ、 エリンギ餅粉揚げ                壬生菜、 松葉柚子

     
向 付 季節のお造り

焼き物 かますの味噌幽庵焼き   
   
お好みの一品
 次のお料理の中から一品お選び下さい
    豆乳仕立ての生湯葉鍋
    白菜の鴨スープ煮
    味噌漬けローストビーフ 牛蒡のソース

食 事 いずれかお選び下さい
     御飯、お茶漬け、稲庭うどん

デザート 季節のデザート
      桂花烏龍茶

 

花脊

静の舞のコース・・・・・ 7800円
 少しずつ色んな料理を召し上がりたい方におすすめです

献立内容はおまかせでご用意します

一押しの鎌倉料理が付いたおすすめ懐石

特選 味暦のコース・・・ ・・ 10000円

献立内容はおまかせでご用意します

特選鎌倉料理の鎌倉海老の天麩羅又は
国産牛ヒレ肉のステーキ又は鮑の江ノ島焼きの
いずれかよりお選び下さい。

 

料理長おまかせ (要予約)・・・・・ 12000円~

旬の素材を生かして特別に調達するため前前日までにご予約ください。

一品料理

 

  海老芋とフォアグラ

海老芋のフォアグラ鋳込み田楽・ ・・・・ 800円 

 

 湯葉鍋

豆乳仕立ての生湯葉鍋・ ・・ ・・ 1000円

豆乳仕立ての湯豆腐です。 生湯葉のたっぷりです。            自家製ポン酢でどうぞ

味噌漬けローストビーフ

味噌漬けのローストビーフ・ ・ ・ ・ ・ 1000円

人気のメニュー 味噌漬けにしたローストビーフ
牛蒡のソースでどうぞ

小鉢の盛り合わせ・ ・ ・ ・ ・ 800円

本日の小鉢が三種類。
色々食べられて何ともいえず美味しいね・