ピカ一豆腐
材料
豆腐（もめん一丁）
長葱（1/3本）
大葉 ８枚
トマト1/4
しらす（３０ｇ）
ピクルス（1/2)甘くないやつ
ザーサイ（２０ｇ）
チャーシュウ（３０ｇ）
調味料 酒 小１
ゴマ油 大１
塩 小さじ1/3 〜2/1
コショウ 多目
１、豆腐をさいの目に切り冷蔵庫で１
０分水切りをする
盛込み様の器も冷やしておくとよい
２各材料は大き目のみじん切りに
しておく
３トマトとしらす（半分）をのこし
ボールに材料・調味料をいれて
よくかき混ぜる
トマト、
しらす形よく盛り付ける
ピクルスがない場合はきゅうり
またはセロリでもよい
お子様用には大葉ではなくほうれん草またはパセリでもよい
お好みでお酒を（紹興酒でもよい）
