水分の少ないこのオールドビーンズで たてたコーヒーは、酸味がおさえられ、 旨み甘味の増した、 まろやかでこくのある味になります。
パンセでは、このオールドビーンズに、 フレンチローストとよばれる深めの焙煎をほどこし、 ネルドリップでじっくりと抽出した、 ヨーロピアンタイプのコーヒーをおだししています。
＊手作りがそっと温かい
カフェパンセのケーキは全て１台ずつやきあげる、 どれも素朴で温もりのあるホームメイドケーキです。
選りすぐった材料を使い、あくまでも素材の味を 大切にしながら、丁寧に１つ１つ作ります。
