夏の定番といえば、BBQ
暑さを吹き飛ばすには最高のイベントです。

そこで今回は、脱やきそば、やきにくということで
比較的下ごしらえが楽で、ワイルドな味わいが魅力的な
ソーセージをご紹介しましょう。

ハムソーセージ専門店　
カウボーイの濱崎オーナーに一言お願いしました。

カウボーイの
人気メニューから
編集人の独断と偏見
でチョイスしてきました。

メットブルスト
マリナーデ
ソーセージの王様
フランクフルト

を調達させて頂きました。

　メットブルスト
　超人気の生ソーセージ
　≪期間限定メニュー≫
・市販の挽き肉ではなく、5ｍｍ角位に
　あらびきします。
・塩、ホワイトペッパーで下味をつけ、
　テスト焼きして味を確認します。
・にんにくのすりつぶし、イタリアンパセリ
　のみじん切りを混ぜ合わせます。
・腸詰め（DIY・アウトドアショップにて入手して
　　　　ください。カウボーイでは売っていません）
　フランクフルト用の腸に8分目くらい詰め込
　みます。詰め過ぎに要注意

　焼き方のポイント
　・冷蔵庫から取り出し常温に戻したものを焼きましょう。
　・片面をじっくり焦げ目がつくまで焼きます。
　　　（何回も様子を見ながらひっくり返すのは厳禁）
　・中火の遠火が原則です。
BOSSからのワンポイントアドバイス
つまようじを刺し、透明な肉汁が
出てきたらOK火が通っています。		 火は中央に寄るものです。
周りを囲むように炭を置きます。
　
マリナーデ
　油漬けという意味（マリネ）
　多めのサラダ油にカレー粉と塩を混ぜ
　合わせます。